暇な管理者の言いたい放題

さて，元々は，フランチャイズの店だったようですが，
前のオーナーが，フランチャイズじゃ決まった豆しか使えないからつまんねーってことで
店を辞めたとこに，コーヒー好きが集まって始めたとか。

店内には，生豆が売られてて，あとはコンロに焙煎機だけｗｗｗ
豆買った人には，試飲もさせてくれるみたいです。

さて，私は当然エスプレッソ向きな豆を探しているのですが，
普通のドリップコーヒー向けの豆屋さんでは，オリジナルブレンドなんてしてないわけでｗｗｗ
（先週の店みたいに，喫茶でもやってればまた違うんだろうけど）

とりあえず，薦められるがままに「マンデリン」を２００ｇ購入。
ホントは，１００ｇで欲しかったんだけど，どうも２００ｇ単位で販売らしいｗｗｗ
まあ，エスプレッソ向けだとどうしても焙煎も別になっちゃうししゃーないかな。

ってことで，のんびり焙煎を待ちながら試飲・・・

TVでもやってた焙煎機です。
って，先週見たものに比べると随分小振りですが，
総ステンレスで，遠赤外線で焙煎を行うんだそうです。
なんだか，金沢大学のコーヒー学の先生が考案した焙煎機で東北にはこれ一台だけとか。
厳密には，工学の先生が趣味でコーヒーにはまって，コーヒー学も専門になったらしいけどｗｗｗ

でも，見つけたよ・・・この焙煎機。
そのうち買うかもねーーー

こちらは，焙煎後の豆
焙煎直後は二酸化炭素が出るから，２日置いてから飲むといいって話しもありましたが・・・
とりあえず，速攻で飲んでみたｗｗｗ

でも，２日経ってからのエスプレッソの方が，なぜか上手に抽出できるし，しかも美味しい。
これは，私の腕が上がったって考えるより，
やっぱ２日置いてから飲みましょうってのが当たりと考えた方がいいかもｗｗｗ

ちなみに，焙煎後は２週間で飲みきりましょうだってｗ
粉は挽いてからは，２日後だってさ（苦笑）

本格遠赤焙煎珈琲　まめ福（リンク先はネットショップ）
http://coffee-mamefuku.ocnk.net/