暇な管理者の言いたい放題

カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズ。ところによっては洋梨型のものもあります。
南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、２個づつ結びつけ左右にぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味のCacio a cavalloという名前が語源となっています。

モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、田中義剛が提案するのは「焼きチーズ！」
よく熱したフライパンに、U型にカットしたカチョカヴァロを焼きます。強火ですばやく焼くのがポイント！外はサクサク、中はモッチモチの食感をお試しください！

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なんて，書いてあって・・・・前からほしーーーって思ってたんですが，
楽天サイトじゃ，開始数分で終わってしまうこともあって
どうしたもんかなぁって思ってたので，超嬉しいｗｗｗ

早速，Ｕ字型って言うか，櫛切りにして焼いてしまいます♪
強火で一気に焼くと，ものすごい脂（＾＾；；；
でも，すごーく濃ゆいチーズで，ちょっとでも食べ過ぎたらもたれそうｗｗｗ

今まで食べたチーズでは１番か２番ってくらい濃厚だわぁ
まだ，残ってるけどなかなか食べ終わりそうにない？？？




花畑牧場
http://www.hanabatakebokujo.com/
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