暇な管理者の言いたい放題

さて，ホントは，ランチに軽くお肉をいただくような感じで来たつもりだったんだけど（特に相方）
なんか，アラカルトから選ぶのも変な感じがして，まあコースでいいんじゃない？ってことにｗｗｗ

ここら辺，適当だなぁ・・・漏れｗｗｗ
まあ，予算の倍だけど，自分の分は自分で払いますよーーー
（っつーか，ディナーな値段だなこりゃｗ）

で，シェフに，
「しんたまのロースト＆すね肉のストゥファート」と
「リブロースのビステッカ　500g」　
どっちがいいと聞くと・・・
リブロースを食べていただきたいとのお言葉
それでは，遠慮なくいただきましょう～♪
ってことで，冒頭のお肉様がテーブルの前に飾られちゃいますｗｗｗ
うーん・・でかいｗｗｗ

今回の入荷部位は、ｼﾝﾀﾏ１本　１０キロ、　リブロース　６キロ　ネック　５キロだそうですが
もう，すでに半分以上お出ししたってことで，ぎりぎりセーフだったかもｗｗｗ
　

まずは，天然山菜とアルフィオーレ畑の野菜から
新タマネギが甘くて美味しい♪
　
　

次は，エビのスープ・・・と言っても殻も何もかも粉砕して混ぜているらしくて
すごく味わい深いって言うか，複雑な味がして美味しい♪
　
　

目の前に置いてあった北里八雲牛がいよいよ焼かれ始めました
遠くに見ててもでかいｗｗｗ
　
　

そして前菜，アルフィオーレ野菜のフリッターです
食べてる私的には天ぷら食べてるのと変わらないけど
さっくさくで美味しいのでございますｗｗｗ
　
　

ついにその焼き上がりました北里八雲牛リブロースのビステッカ
焼かれてだいぶ小さくなりましたが，その迫力は失われていまへんｗｗｗ
焼いてる途中で言われましたが，どうやら大きく切り分けしすぎたんだけど
そのままだからってことで，食べれるだけ食べてねとｗｗｗ（まあ，全部食べたんだけどねｗ）

シェフ曰く，松阪牛みたいな肉とは対極にあるものだけど，こっちの方がすごく美味しいと
５００ｇも食べれるなんてうらやましいってｗｗｗ
確かに，店員がそんな喰ったら商売になりまへんｗｗｗ

このお肉，究極のスローフード牛の名に恥じないくらい美味しいし，
サシみたいのはほとんどないので，肉が溶けるってことはないですが，
すごく肉を食べてるって感じがあって，でも品がいい
ロースらしく脂身部分はあるんだけど，しつこくもくどくもなく食べれます

結局は，一人で３００ｇ超ぐらいは食べたんだけど，胃もたれもなく美味しくいただけました♪
まあ，さすがにしばらく肉喰わなくてもいいってくらいは食べたんだけどねｗｗｗ
　
　

さて，コースはまだ終わってませんｗｗｗ
ここで出てくるのは，北里八雲牛のネックを使ったパスタ　ラグーソース
順番が違うのですが，リブロース食べた時のお腹の残り分を考えてから出しましょうってっことで後半に回りましたｗｗｗ
私はまだまだ食べれるので，普通にもらいましたが，相方はキャパが少ないのでちょこっとだけｗｗｗ

でも，これが平打ちの自家製手打ちパスタとよく絡んでうまーい
あんなに肉喰った後で，また牛絡みな料理でもいっぱいたべられるｗｗｗ
このパスタなら，もうちょっと食べても良かったかもｗｗｗｗｗ
　
　


お腹がすっかりふくれた後は，デザートですｗ
甘い物が苦手な人用（最後にもうちょっと飲みたい人用）に，チーズの盛り合わせがあるのです，
今日は，それをいただいてみましたが・・・やっぱり青カビ系は苦手（＠_＠；
っつーか，ワインが欲しいよねｗｗｗ

デザートにも山菜が使われているので，なんとなく不思議な味がしてましたｗｗｗ
　
　


締めはいつものように，エスプレッソとカプチーノです
豆はいつものとこと一緒なのですが，マシンが違うのでまた味わいが違うのです
っつーか，最後のコーヒーが美味しいと幸せよね～♪
　
今日の食後の話題はひたすらコーヒー話ｗｗｗ
っつーか，エスプレッソマシン話かｗｗｗ
シェフは，コーヒー好きだから，コーヒーのレベルあげたいけど，
料理が最優先事項だからなとこが，悩みどこなのかな？

私は，美味しい料理の後に美味しいコーヒーが飲みたいのでがんばってーー
って，他人事な応援しかできませんがｗｗｗ
　
　

というわけで，みなさんごちそうさまでした<(_ _)>
また，美味しいの食べさせてくださいましｗｗｗ